剩茶=沒(méi)人要的廢茶！

龐大庫(kù)存中，好茶脫穎而出，垃圾茶被剩下。

垃圾茶縱然有1億噸存量，也無(wú)法影響好茶的市場(chǎng)。

-01-剩茶=沒(méi)人要的茶

跟一位茶商朋友聊茶，

聊起了普洱茶的庫(kù)存話(huà)題，茶老板說(shuō)：

現(xiàn)在的茶商，別說(shuō)賬戶(hù)上有千萬(wàn)，有幾百萬(wàn)的都不得了，家家的錢(qián)，都套在庫(kù)存上了。

然后，茶老板又問(wèn)老楊：

你知道普洱茶現(xiàn)在有多少庫(kù)存嗎？去年，很有名的專(zhuān)家說(shuō)了，100萬(wàn)噸，你知道這是概念？

100萬(wàn)噸=1000000噸=1000000000公斤，一公斤2.8個(gè)357克茶餅，28億餅茶，夠每個(gè)中國(guó)人一人分兩餅了。就五六千萬(wàn)人喝普洱茶，不產(chǎn)茶都?jí)蚝葞啄炅恕?/p>

老楊喝杯茶壓壓驚，無(wú)奈地說(shuō)：

專(zhuān)家隨口說(shuō)一句，你怎么就奉為經(jīng)典了。這么算，理論上沒(méi)錯(cuò)，但忽略了市場(chǎng)的自我調(diào)節(jié)。

品質(zhì)好的普洱茶，茶商會(huì)主動(dòng)存一部分看后期陳化。這樣的茶，后期轉(zhuǎn)化出來(lái)，也能賣(mài)掉。

但大多數(shù)剩下來(lái)的茶，大多數(shù)是賣(mài)不出去的茶，喝不成的茶。剩茶就算有1億噸，也不影響茶客喝好茶。

至于這些剩茶流入市場(chǎng)會(huì)怎樣？

前些年，有商家炒2001-2007年的中期茶，根本炒不起來(lái)。

07年前后的茶，海量庫(kù)存里面，好茶肯定是有的。但大多數(shù)是臺(tái)地茶的原料，甚至從周?chē)鷰讉€(gè)省份拉綠茶進(jìn)來(lái)，做成了“普洱茶”，這樣的品質(zhì)，永遠(yuǎn)賣(mài)不出去。

市場(chǎng)已經(jīng)證明了：茶客絕不會(huì)為垃圾茶買(mǎi)單。垃圾茶流入市場(chǎng)，終究會(huì)被市場(chǎng)主動(dòng)過(guò)濾掉。

真正讓人憂(yōu)心的，不是2001-2007年的庫(kù)存，那些茶，好茶會(huì)被淘出來(lái)賣(mài)掉，大多數(shù)廢茶只會(huì)老茶變壞。

山頭茶時(shí)代的產(chǎn)能過(guò)剩，才是市場(chǎng)面臨的新問(wèn)題。

-02-山頭茶，也會(huì)淪為剩茶

古樹(shù)茶，永遠(yuǎn)稀缺。

但山頭茶里面，所謂中小樹(shù)和老樹(shù)，是近十年新種的。

這些小樹(shù)茶，大量存下來(lái)，也可能淪為賣(mài)不掉的廢茶。

20年，云南茶園變化

農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，什么火，就種什么。

1990年，云南茶園面積240.6萬(wàn)畝，整個(gè)90年代，茶園面積維持在260萬(wàn)畝之內(nèi)。

2001-2007年，茶園面積從260.6萬(wàn)畝，增長(zhǎng)到454.2萬(wàn)畝。增長(zhǎng)如此之快，得益于本世紀(jì)初，普洱茶這個(gè)新市場(chǎng)的爆發(fā)。

2008年-2019年，云南茶園面積從505.6萬(wàn)畝，增長(zhǎng)到721.4萬(wàn)畝。這個(gè)階段的茶園增長(zhǎng)，主要得益于古樹(shù)茶市場(chǎng)的爆發(fā)。

比如，2012年的冰島，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，只有很大的古茶樹(shù)稀疏分布在田地周?chē)?

但今天，原本種玉米、蠶豆的土地，全部改種茶葉。云南山頭茶園的擴(kuò)張速度，可以管中窺豹。

目前，山頭茶的產(chǎn)量，已經(jīng)非常龐大。而增長(zhǎng)出來(lái)的產(chǎn)量，大多數(shù)是新種植的中小樹(shù)的產(chǎn)量。

古樹(shù)茶好賣(mài)，大量的中小樹(shù)茶，積壓在茶農(nóng)和茶商手里。

未來(lái)，這些存下來(lái)的中小樹(shù)茶庫(kù)存，同樣會(huì)面臨：品質(zhì)好的名山中小樹(shù)，被淘出來(lái)喝掉，大多數(shù)山頭的中小樹(shù)茶被剩下，賣(mài)不掉。

山頭虛火，被打回原形

普洱茶，在大多數(shù)茶客的眼里：名山古樹(shù)站在頂端，其次，按照名山、非名山，古樹(shù)、中小樹(shù)，山頭茶、臺(tái)地茶的地位排序。

山頭茶，拼的是生態(tài)風(fēng)土。名山的中小樹(shù)茶，比大多數(shù)非名山的古樹(shù)還好喝。

這意味著：市場(chǎng)的體量相對(duì)固定。茶葉市場(chǎng)，要么和冰島老寨這樣的名山一樣，具有超高辨識(shí)度。要么和永德忙肺、梅子箐一樣，極具性?xún)r(jià)比。

否則，當(dāng)名山茶的產(chǎn)能進(jìn)一步放開(kāi)，很多山頭茶，就真的賣(mài)不掉了。既然賣(mài)不掉，價(jià)格早晚會(huì)被打回原形。

今天，茶山上三五千一公斤的茶葉，已經(jīng)大量積壓。這類(lèi)茶，沒(méi)有名山的口感，價(jià)格還挺貴。是不是物有所值，每個(gè)人心中都有一桿秤。

至少，茶商根本不敢收這個(gè)價(jià)位的茶，頂多就是有客戶(hù)需要的時(shí)候定制幾公斤。與其花幾千一公斤接盤(pán)，還不如開(kāi)發(fā)千元左右的品質(zhì)好的山頭。

很多茶山價(jià)格，在山頭茶火的那幾年漲起來(lái)，現(xiàn)在還撐得住，價(jià)格不會(huì)降。但能撐多久，又有誰(shuí)知道呢？

小樹(shù)茶的價(jià)值，讓市場(chǎng)多元化

古樹(shù)茶轉(zhuǎn)化出來(lái)，品質(zhì)很棒。但撐起山頭茶產(chǎn)量的主力，中小樹(shù)茶存出來(lái)，一言難盡。

而對(duì)于做茶的人來(lái)說(shuō)：古樹(shù)茶用傳統(tǒng)工藝制作，追求的是越陳越香。

但中小樹(shù)茶，用新工藝開(kāi)發(fā)，賣(mài)便宜的價(jià)格，兩三年之內(nèi)喝掉，或者開(kāi)發(fā)成白茶、紅茶，熟茶，是不錯(cuò)的選擇。

這樣的茶，只要價(jià)格合適，茶客也會(huì)喜歡的。

一個(gè)成熟的市場(chǎng)，需要小樹(shù)茶滿(mǎn)足大眾的需求，古樹(shù)茶撐起高端品鑒。

如果大多數(shù)中小樹(shù)，強(qiáng)行做成生茶，無(wú)法避免刺激性強(qiáng)，存到最后，只會(huì)是一堆廢茶。

原料決定了中小樹(shù)茶的上限，它根本經(jīng)不起歲月的摧殘。

寫(xiě)在最后：

無(wú)論臺(tái)地茶，還是中小樹(shù)茶。

大多數(shù)茶葉，終究會(huì)淪為廢茶的。

有的茶也許能喝，但普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)，茶客有更好的選擇，能喝但不出眾的茶，自然沒(méi)有用武之地。

海量存茶，無(wú)法擾亂市場(chǎng)

有的茶商擔(dān)心，大量能喝的廢茶存在，會(huì)擾亂市場(chǎng)，導(dǎo)致普洱茶崩盤(pán)。

這種擔(dān)心完全是不必要的。茶葉，就是一杯可口的飲料。茶客選擇茶的時(shí)候，會(huì)自動(dòng)過(guò)濾掉品質(zhì)差的茶葉?？v然賣(mài)茶的想用庫(kù)存茶掀起一點(diǎn)風(fēng)浪，那也是一廂情愿。

如今的茶客，十分理性。無(wú)論賣(mài)茶的吹得多么天花亂墜。茶，自己喝著合適才會(huì)購(gòu)買(mǎi)。茶客不買(mǎi)單，賣(mài)茶的再怎么賣(mài)力表演，都是自嗨。

等待海量廢茶的，只有賣(mài)不掉，又舍不得扔的命運(yùn)。

茶，是一種選擇

有的茶商，手里存了很多廢茶。

做茶，也是要交學(xué)費(fèi)的。而且，這學(xué)費(fèi)交得比喝茶多太多了，可是，看著一堆廢茶，無(wú)可奈何。

茶客，以前滿(mǎn)懷期待珍藏的茶葉，轉(zhuǎn)化出來(lái)卻難以入口，一時(shí)間也會(huì)有失落，憤怒茶商無(wú)德。

無(wú)論把茶當(dāng)做事業(yè)的茶商，還是喝茶的茶客。

我們都希望與茶相關(guān)的每一個(gè)選擇，都是好的結(jié)局，可生活又常常事與愿違。

可跨過(guò)這一個(gè)坎，回頭一看，縱然曾經(jīng)無(wú)助甚至惱怒，但輕舟已過(guò)萬(wàn)重山。曾經(jīng)以為跨不過(guò)去的溝壑，也不過(guò)如此。

再回首，如果人生可以再來(lái)一次，或許，以當(dāng)時(shí)的心智和閱歷，大概會(huì)做出同樣的選擇，存一些昂貴的廢茶。

茶葉有好壞，但有茶相伴，一路走來(lái)的風(fēng)景，喝茶帶來(lái)的快樂(lè)，卻是實(shí)實(shí)在在的。

人生，是一個(gè)追求快樂(lè)過(guò)程的過(guò)程，與其執(zhí)著于過(guò)去存下來(lái)的一堆廢茶，不如看向遠(yuǎn)方，

在自己能力范圍內(nèi)，享受品質(zhì)好的茶，過(guò)好自己的生活。

存茶也好，生活也罷，結(jié)果固然重要，但過(guò)程更是無(wú)可替代。